Les overnight oats, ou flocons d’avoine préparés la veille, sont une solution pratique pour les matins chargés. Les flocons reposent plusieurs heures dans un liquide et deviennent tendres sans cuisson.
Ingrédients pour une portion
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 à 150 ml de lait ou de boisson végétale
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature, facultatif
- Une poignée de fruits frais ou surgelés
- Quelques noix ou graines
- Cannelle ou vanille, selon les goûts
Préparation
Versez les flocons dans un bocal ou un récipient muni d’un couvercle. Ajoutez le lait et le yaourt, puis mélangez jusqu’à ce que les flocons soient bien humidifiés.
Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
Le lendemain, mélangez la préparation. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de liquide. Terminez avec les fruits, les noix et les épices.
Trois idées pour varier les saveurs
Pomme et cannelle : ajoutez une pomme râpée, de la cannelle et quelques noisettes concassées.
Fruits rouges : utilisez des fraises, des framboises ou des myrtilles, avec quelques graines de chia.
Banane et cacao : incorporez une demi-banane écrasée et un peu de cacao non sucré. Une petite cuillère de purée de cacahuètes apporte une saveur supplémentaire.
Adapter la recette
La quantité de liquide peut être ajustée selon la texture souhaitée. Les boissons végétales non sucrées permettent de varier le goût, tandis que le yaourt rend la préparation plus épaisse.
Pour une préparation sans gluten, choisissez des flocons d’avoine certifiés adaptés. Conservez le récipient au réfrigérateur et préparez une quantité correspondant à une consommation rapide.