Le crumble aux pommes est un dessert facile à préparer avec des ingrédients simples. Les fruits deviennent tendres pendant la cuisson, tandis que la garniture à base de farine, de flocons d’avoine et de beurre forme une surface dorée et croustillante.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes
- 80 g de flocons d’avoine
- 60 g de farine
- 50 g de beurre froid
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes si vous le souhaitez, retirez les pépins et coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec la cannelle et quelques gouttes de jus de citron.
Répartissez les pommes dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine et le sucre. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez les ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse composée de petits morceaux.
Répartissez cette préparation sur les pommes sans trop la tasser. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que les fruits soient tendres.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Des variantes selon les saisons
Vous pouvez remplacer une partie des pommes par des poires, des prunes ou des fruits rouges. Les noisettes concassées apportent une texture supplémentaire, tandis qu’une pincée de gingembre complète agréablement la cannelle.
Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten et une farine adaptée. Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par une margarine végétale adaptée à la cuisson.